Koshoan

Sendai'nin Nakayama bölgesinde yer alan Koshou An, enfes soba erişteleriyle ünlü, hem yerel halkın hem de turistlerin gözdesi olan bir Japon restoranıdır. Koshou An'da, "San-shoku Mori" gibi imza yemekleriyle üç çeşit soba deneyimleyebilirsiniz: Inaka, Seiro (ni-hachi) ve Yuzu aromalı mevsimsel soba. Her bir erişte tabağı, soba yapımının inceliklerini, lezzet, doku ve sunum odaklı bir şekilde sergiler. Taze mevsimlik malzemelerle hazırlanan tempura ise yemeğe ekstra bir keyif katıyor. Restoran, Sendai'nin manzaralarını sunan bir tepe üzerinde yer almakta olup, Kitayama İstasyonu'ndan veya şehir otobüsüyle Nakayama Fudoson-mae durağından ulaşılabilir. Yokuşlardan dolayı yürüyüş biraz zorlu olsa da, Koshou An'da yemek yemenin sunduğu ödüllendirici deneyim bu zorluğu fazlasıyla telafi ediyor. Koshou An, rahat bir öğle yemeği veya kutlama yemeği için mükemmel olan huzurlu ve davetkar bir ortam sunar. Dekor, geleneksel Japon estetiğini yansıtan basit ama zarif bir tarza sahiptir. Misafirler, dikkatli hizmet ve personelin tutkusundan sıkça bahsederek genel yemek deneyimini daha da güzelleştirirler. Bu işletme, kurucu aile tarafından yönetilmekte olup, oğul baş aşçı rolünü üstlenmiştir. Soba sanatını mükemmelleştirme konusundaki kararlılığı, her yemekte kendini gösterir. Ziyaretçilere, özellikle soğuk aylarda popüler olan "Kamo Nanban Soba"yı denemeleri tavsiye edilir. Koshou An, Miyagi Prefecture'deki en iyi soba restoranlarından biri olarak gururla yerini alır ve soba tutkunları için mutlaka ziyaret edilmesi gereken bir mekandır.