ILBrio Azabu

Orijinal ILBrio, Roppongi Hills Mori Tower'un yıldız mutfak cazibelerinden biridir. "Beğendiğiniz gibi" ruhuyla oluşturulan yenilikçi yemek konsepti hakkında çok şey söylendi: taze et, sebze ve deniz ürünleri bir arabaya yığılır ve masaya getirilir. Burada misafirler, dilediklerini seçebilir ve mutfaktaki usta şefler tarafından en uygun şekilde hazırlanmasını sağlayabilir. Orijinali İtalyan mutfağında uzmanlaşmışken, genç kardeş ILBrio Azabu, geleneksel Japon mutfağına benzer bir yaklaşım uygular. ILBrio'nun karakteristik arabası yerine, misafirler güzel bir 14 kişilik U şeklinde bir tezgahın etrafına oturtulur ve baş şefin bizzat seçtiği muhteşem mevsimlik malzemeler gözler önüne serilir. Parlak Japon kaplan karideslerinden dikenli ıstakozlara, derin kırmızı kuroge wagyu siyah bifteğine kadar her bir malzeme, Japonya'nın en iyilerini temsil eder. Restoran, özellikle Hida bifteği ile gurur duyar: Gifu Prefecture'den gelen bu biftek türü, özellikle ince mermerleşmesiyle ünlüdür ve o kadar yüksek oleik asit içeriğine sahiptir ki adeta ağızda erir. ILBrio'da, şefler bu değerli eti kalın, gösterişli dilimler halinde keser, her bir lokmayı özellikle tatmin edici kılar. Ancak hiçbir yemek, yanında bir içecek olmadan tamamlanmış sayılmaz. Özellikle sake meraklıları, ILBrio'nun sadece kendi raflarında bulabileceğiniz bazı özel çeşitleriyle mest olacaklar. Ayrıca geniş bir şampanya ve şarap kütüphanesi de mevcuttur. Her bir özenle tabaklanmış yemeğin güzelliğine eşlik eden restoranın lüks iç mekanlarıdır. Tezgah koltukları modern Japon estetiğiyle tasarlanmıştır; koyu mavi perdeler, zemin ile tavan arasında kamon aile armalarıyla süslenmiş, şeflerin çalışmalarını çerçeveler. ILBrio'nun özel odaları ise, modern çağdaş sanatçılardan seçkin resim ve heykellerle doludur, bu da lüks ve ihtişam duygusunu artırır.