Restoran Detayları

Tokyo'nun eski geisha bölgelerinden biri olarak bilinen Kagurazaka'nın, Fukui Prefektörlüğü ile derin bir bağa sahip olduğunu birçok ziyaretçi, hatta Tokyo'lular bile bilmez.

Kagurazaka, her yıl Fukui'nin iki bölgesinin kültür ve mutfağını kutlamak için bir Echizen-Wakasa festivali düzenler. Tarihsel olarak, ünlü Fukui feodal lordu Sakai Tadakatsu, 1628 yılında üçüncü şogun Tokugawa Iemitsu tarafından modern Yarai-cho'da bir konakla ödüllendirilmişti ve bu bağlar günümüze kadar devam etmektedir.

Bu nedenle, sahibi, memleketi Katsuyama Şehri'ni bölen güçlü nehirden esinlenerek Kagurazaka Kuzuryu Soba'yı açtı. Her Katsuyama'ya dönüşünde, gürleyen nehrin sesi hem bedenine hem de ruhuna güç verir — ve Kuzuryu Soba'da sunulan Fukui lezzetleri ile ziyaretçiler de kalplerini ve bedenlerini yeniden enerjiyle doldurabilirler.

Kuzuryu, kuzeybatı Honshu adasının tahıl ambarı olan Hokuriku bölgesinin en iyi malzemelerine sınırsız erişim avantajını kullanır. Yıl boyunca, restoranın deniz ürünleri Echizen Kıyısı'nın soğuk ve çalkantılı sularından taze gelirken, soba erişteleri Echizen karabuğdayı ile yapılır. Doğal olarak, erişteler Echizen oroshi tarzında servis edilir: soğutulmuş ve bol miktarda rendelenmiş turp ve bonito pulları ile süslenmiş olarak.

Echizen mutfağı, Echizen sake olmadan tamamlanmış sayılmaz ve Kuzuryu Soba'daki yerel çeşitlerin koleksiyonu, sahibinin kişisel gurur kaynağıdır. Aralarından seçim yapabileceğiniz 30'dan fazla tür ile misafirler kendilerine uygun bir tür bulacağından emin olabilirler. Çoğu, yemekleri boyunca birkaç tane bulur, çünkü Kuzuryu'nun geleneksel mingei tarzı iç mekanında, toprak tonları ve koyu ahşap mobilyalarla dolu bir huzur vahasında rahatlarlar.

Kagurazaka Kuzuryu Soba Notlar

• Diyet kısıtlamaları ve/veya gıda alerjileri olan misafirlerin önceden restorana bilgi vermeleri gerekmektedir. Restoran, aynı gün yapılan talepleri karşılayamayabilir.

• Restoran, aşırı diyet kısıtlamaları olan misafirlerin, özellikle balık veya sebze kısıtlamaları olanların rezervasyonlarını reddetme hakkını saklı tutar.

• Aşağıda listelenen menü içeriği bir örnektir ve mevsimsel bulunabilirliğe bağlı olarak değişebilir.

• Restoran, rezervasyon sonrası misafirlerin tercih ettikleri oturma düzenini her zaman garanti edemez.

• Sağlanan resimler sadece tanıtım amaçlıdır.

Kagurazaka Kuzuryu Soba Çalışma Günleri

Kagurazaka Kuzuryu Soba Adres

3-3 Kagurazaka, Shinjuku-ku, Tokyo 162-0825

Kagurazaka Kuzuryu Soba Erişim Bilgileri

• Kagurazaka Kuzuryu Soba

• JR Sobu Hattı üzerindeki Iidabashi İstasyonu'ndan veya Tozai Hattı üzerindeki aynı istasyonun B3 Çıkışı'ndan 3 dakikalık yürüme mesafesindedir. Alternatif olarak

• Tozai Hattı üzerindeki Kagurazaka İstasyonu'nun 1 numaralı çıkışından 9 dakikalık yürüme mesafesindedir.

Kagurazaka Kuzuryu Soba Telefon Numarası

Kagurazaka Kuzuryu Soba İptal Politikası

Tam bir geri ödeme almak için rezervasyonunuzu yemek başlangıç saatinden en az 48 saat önce iptal edin.