Keyaki Zushi

Keyaki Zushi, Aizuwakamatsu, Fukushima'da bulunan ve sushi konusunda uzmanlaşmış bir restorandır. Bu restoran, özellikle nigiri, chirashi ve unagi gibi sushi çeşitleriyle tanınır. Öne çıkan yemekleri arasında otoro, tatlı karides, akagai, yengeç, kazunoko, deniz tarağı, salmon roe, deniz kestanesi ve tamagoyaki içeren Özel Nigiri bulunur. Sushi siparişleriyle birlikte sunulan miso çorbası ve chawanmushi, lezzetli bir deneyim sunar. Chawanmushi, tavuk, kamaboko ve muhtemelen abalone içerir. Keyaki Zushi'nin iç mekanı, Japon zarafetini ev sıcaklığıyla dengeleyen rahatlatıcı bir alan sunar. Altı kişilik bir tezgah ve birkaç tatami oturma alanı ile misafirlerini ağırlayan restoran, hem dış hem de iç atmosferiyle dikkat çeker. Restoran, ana caddeden uzakta, konutların bulunduğu bir bölgede yer alır ve ulaşım açısından biraz zahmetli olabilir. Restoranın sushi pirinci, ağızda neredeyse eriyen kabarık bir dokuya sahiptir ve yerel olarak temin edilen, çiğnenebilirliği ve tatlılığı ile bilinen Koshihikari pirinci kullanılır. Keyaki Zushi'de rezervasyon yaptırmak, özellikle yoğun zamanlarda önerilir. Bu ödüllü restoran, Japon mutfağının inceliklerini keşfetmek isteyenler için ideal bir durak.