Restoran Detayları

Tokyo'nun Asakusa semtinin tarihi arka sokaklarında, ahşap dükkan cepheleri ve kağıt fenerlerin hala kapalı arnavut kaldırımlı yolları süslediği yerlerde, Kobe Beef Wagyu Katana Hisago Street, bölgenin en eski alışveriş caddelerinden biri olan Hisago-dori'ye sessizce açılıyor. Senso-ji'nin antik kapılarına yürüme mesafesinde, Japon mutfağına ve teppan-yaki sanatına adanmış bu restoran, dışarıdaki koşuşturmadan farklı bir sakinliği koruyor.

İçeride, oda sade bir şekilde dekore edilmiş: cilalı çelik tezgah yumuşak ışığı yansıtıyor ve sessiz sohbetler, sıcak demirle buluşan etin nazik cızırtısına yerini bırakıyor. Kızarmış yağın ve sıcak pilavın kokusu odayı dolduruyor, misafirler henüz tek bir tabak gelmeden önce bu kokuya kapılıyor. Oturma düzeni, şefin ellerinin her hareketini izleyebilecek kadar yakın.

Buradaki felsefe, gösteriş yerine sadeliği tercih ediyor. Wagyu çeşitleri arasında zirvede kabul edilen Kobe bifteği, sabırla işleniyor — oda sıcaklığında dinlendiriliyor, özenle dilimleniyor ve doğal mermerleşmesini koruyacak kadar kısa süre ızgara ediliyor. Genellikle deniz mahsulleriyle başlayan ve mevsim sebzeleriyle devam eden hafif bir başlangıç, etin zenginliğine hafif bir karşıtlık sunuyor.

Misafirler genellikle hafif bir aperatiften, buharda pişmiş pilav, miso çorbası ve etin lezzetiyle yarışmak yerine onu temizlemeyi amaçlayan basit soslarla birlikte sunulan imza Kobe biftek filetosuna kadar kısa bir menüden geçiyorlar. Hiçbir şey törenle gelmiyor; her tabak, sadece doğru anda, tek bir masa için hazırlanmış olarak ortaya çıkıyor.

Yemeğin sonunda geriye kalan, gösteriş değil, kalıcı bir sıcaklık — Tokyo'nun eski sokakları ve eski zanaatlarının büyük ölçüde değişmeden devam ettiği bir köşesinde, özenle hazırlanmış bir şeyi izlemenin sessiz tatmini.

Kobe Beef Wagyu Katana Hisago Street Notlar

• Diyet kısıtlamaları ve/veya gıda alerjileri olan misafirlerin restoranı önceden bilgilendirmeleri gerekmektedir. Aynı gün yapılan talepler karşılanamayabilir.

• Restoran, özellikle balık veya sebze kısıtlaması olan misafirler için rezervasyonları reddetme hakkını saklı tutar.

• Yukarıda listelenen menü içeriği bir örnektir ve mevsimsel olarak değişebilir.

• Restoran, rezervasyon sonrasında misafirlerin tercih ettikleri oturma düzenini her zaman garanti edemez.

• Sağlanan resimler yalnızca örnek amaçlıdır.

Kobe Beef Wagyu Katana Hisago Street Çalışma Günleri

Kobe Beef Wagyu Katana Hisago Street Adres

Takeya Building 1F, 2-25-5 Asakusa, Taito City, Tokyo 111-0032

Kobe Beef Wagyu Katana Hisago Street Erişim Bilgileri

• Tsukuba Express Asakusa İstasyonu A1 Çıkışı'ndan 5 dakikalık yürüme mesafesinde

Kobe Beef Wagyu Katana Hisago Street Telefon Numarası

Kobe Beef Wagyu Katana Hisago Street İptal Politikası

Tam bir geri ödeme almak için rezervasyonunuzu yemek başlangıç saatinden en az 48 saat önce iptal edin.