Marukatsu

Marukatsu, Okayama'nın Minami semtinde yer alan ve 50 yıllık bir geçmişe sahip olan bir restoran olarak, geleneksel Edomae yılan balığı hazırlama yöntemleriyle tanınır. Restoran, özellikle unagi (ızgara yılan balığı) ve sushi çeşitleriyle dikkat çeker. Unaju, yani pirinç üzerinde ızgara yılan balığı, restoranın imza yemeklerinden biridir. Ayrıca, yılan balığı ciğeri çorbası da yemeklerin yanında sıkça sunulur. Marukatsu'nun mutfağında, Kanto tarzı ızgara tekniği kullanılarak yılan balığına yumuşak bir doku kazandırılır. Bu teknik, Okayama'da nadir bulunan bir yöntemdir ve restoranın özgünlüğünü pekiştirir. Ayrıca, kılıç kalamarı sashimi de menüde yer alır. Restoran, nostaljik bir atmosfere sahip olup, tatami odaları ve tezgah oturma alanları sunar. Sakin bir ortamda, özel odalarda yemek yeme imkanı da bulunmaktadır. Marukatsu, sıcak ve samimi hizmetiyle, kapanış saatine yakın zamanlarda bile misafirlerini memnuniyetle ağırlar. 237-6 Uchio, Minami Ward, Okayama adresinde bulunan Marukatsu, geniş bir otopark alanına sahiptir ve yaklaşık 16 araca kadar park imkanı sunar. Hamile kadınlar ve yeni anneler için özel indirim kampanyaları da sunan restoran, aile dostu bir deneyim sağlar.