Nishimatsu Tei

Nishimatsu Tei, Japon mutfağının inceliklerini sunan ve özellikle fugu (balon balığı) ile yumuşak kabuklu kaplumbağa yemekleriyle tanınan bir restorandır. Hashima City, Gifu Prefecture'de, Takehana-cho'da yer alan bu restoran, geleneksel Japon mimarisi ve güzel bir bahçesi ile dikkat çekiyor. Restoran, kaiseki mutfağının zarif tekniklerini kullanarak hazırlanan yemekleriyle öne çıkıyor. Izgara uskumru pres sushi ve matsutake mantar çorbası gibi imza yemeklerinin yanı sıra, sansho biberli ördek köftesi gibi mevsimlik lezzetler de sunuluyor. Dashi suyu, yemeklerin lezzetini artıran önemli bir bileşen olarak öne çıkıyor. Nishimatsu Tei, 80 yılı aşkın bir geçmişe sahip olup, dört nesildir aynı aile tarafından işletilmektedir. Şef, Kyoto'da eğitim almış ve bu deneyimini restoranın mutfağına yansıtmıştır. Restoran, özel odalarda huzurlu bir yemek deneyimi sunarken, dostça ve dikkatli personeli ile de misafirlerini memnun etmektedir. Gifu Hashima İstasyonu'na sadece 5 dakikalık bir sürüş mesafesinde bulunan restoran, yerel sake ve Japon viskisi gibi geniş bir alkollü içecek seçeneği de sunmaktadır. Geleneksel bir ryotei deneyimi yaşamak isteyenler için ideal bir mekandır.