Nishimura

Nishimura, Japonya'nın Saitama şehrinde, Musashi-Urawa İstasyonu'nun doğu çıkışındaki rotarında yer alan bir soba restoranıdır. Restoran, el yapımı soba erişteleriyle ünlüdür ve bu lezzetli erişteler, kaynatıldıktan sonra soğuk suya daldırılarak hazırlanır. Nishimura'nın menüsünde soğuk soba, rendelenmiş turplu soba ve çiğ yumurta, tenkasu, salatalık ve nori ile hazırlanan Tsukiyo soba gibi çeşitli seçenekler bulunmaktadır. Restoranın atmosferi, hafif ve kolay dinlenebilir müzik eşliğinde sakin bir ortam sunar. Musashi-Urawa İstasyonu'na yakın olmasına rağmen, beklenmedik bir şekilde huzurlu bir deneyim sunar. Nishimura'da bireysel oturma düzeni bulunmamakta, büyük masalarda toplu oturma imkanı sağlanmaktadır. Nishimura, özellikle yılbaşı döneminde ön siparişle sunulan soba seçenekleriyle dikkat çekmektedir. Pescetaryen diyetine uygun olan bu restoran, el yapımı soba erişteleri ve mevsimlik özel soğuk soba gibi seçeneklerle misafirlerine unutulmaz bir lezzet deneyimi sunar.