Otani Chaya

Otani Chaya, Shiga'nın Otsu şehrinde, geleneksel bir Japon ahşap evinde hizmet veren bir restoran olarak dikkat çekiyor. Bu restoran, unagi (yılan balığı) yemekleri konusunda uzmanlaşmıştır ve özellikle unaju, hitsumabushi ve shirayaki gibi lezzetlerle tanınır. Yılan balığı, Kansai tarzında ızgara edilerek dışı çıtır, içi ise yumuşak bir dokuya sahip olur. Shirayaki, sos kullanılmadan ızgara edilerek yılan balığının doğal lezzetini ön plana çıkarır. Otani Chaya'nın iç mekanı, bir avluya bakan huzurlu bir atmosfer sunar ve bu da yemek deneyimini daha da özel kılar. Restoran, Mikawa Isshiki'den günlük taze malzemelerle hazırlanan yemekleriyle öne çıkar. Gizli sos ve yöntem, üç nesildir aktarılmaktadır ve bu da restoranın eşsiz lezzetlerinin sırrını oluşturur. Restoran, Aisaka Seki kalıntılarının yakınında, Ulusal Rota 1 üzerinde yer alır ve kolay ulaşım imkanı sunar. Hizmet kalitesiyle de dikkat çeken Otani Chaya, misafirlerine park yerinden oturma düzenine kadar özenli bir rehberlik sunar. Ancak, Temmuz ve Ağustos aylarında rezervasyon kabul edilmediğini unutmamak gerekir. Bu ödüllü restoran, yılan balığı sevenler için unutulmaz bir deneyim sunmaktadır.