Satsuma Jidori

Satsuma Jidori, Yamaguchi'nin Kumanocho semtinde yer alan bir Japon tarzı tavernasıdır. Izakaya kültürünü yaşatan bu mekan, özellikle Satsuma Jidori tavuk yemekleriyle tanınır. Kagoshima Prefecture'dan temin edilen yerel malzemelerle hazırlanan yemekler arasında sıcak pot, yakitori ve kızarmış tavuk gibi lezzetler öne çıkar. Ayrıca, tavuk Nanban, Dashi-Maki Tamago ve Kuroge Wagyu sakatatlı sıcak pot gibi özel yemekler de sunulmaktadır. Restoranın mutfağında kömür ateşinde ızgara ve tavuk tataki gibi pişirme teknikleri kullanılmaktadır. Mekanın iç tasarımı, horigotatsu tarzı oturma düzeni, özel ziyafet odaları, çiftler için tezgah oturma alanları ve gruplar için masalar ile çok yönlüdür. Sakin ve temiz atmosferi, hem yerel halk hem de gezginler arasında popülerdir. Satsuma Jidori, Yuda Onsen'deki otellerle çevrili bir caddede yer almakta olup, sınırlı sayıda park yeri sunmaktadır. Restoran, geniş yerel sake ve özellikle siyah koji shochu seçenekleriyle de dikkat çeker. Neşeli ve misafirperver personeli, büyük gruplara hizmet verebilmekte ve öneriler hakkında detaylı açıklamalar sunmaktadır.