Tenkin

Tenkin, Hamamatsu'nun kalbinde, tempura ve ten-don (tempura kaseleri) konusunda uzmanlaşmış ödüllü bir restorandır. Restoran, özellikle taze kızartılmış karides, Japon beyaz balığı, perilla yaprağı, nori ve yumuşak haşlanmış yumurta tempura içeren tempura kaseleriyle tanınır. Yemekler, yumurta aromalı miso çorbası ve turşular eşliğinde sunulur. Tenkin'de yemek deneyimi, müşterilerin önünde kızartılan tempura ile başlar. Şef, tempura hazırlarken çıplak ellerini kullanarak yağ sıcaklığını ayarlamakta ustadır. Tempura kaseleri, fazla sosu süzmek için ters çevrilerek servis edilir. Bu teknik, lezzetlerin mükemmel bir şekilde dengelenmesini sağlar. Restoran, Hamamatsu İstasyonu'na yaklaşık 10 dakikalık yürüme mesafesinde ve Dai-ichi-dori İstasyonu'na sadece 2-3 dakika uzaklıkta, kolay ulaşılabilir bir konumda yer alır. Tenkin'in iç mekanı, "Kitanashuran" tarzını andıran rustik ve çekici bir görünüme sahiptir. Baba ve oğuldan oluşan nazik ekip, konforlu ve samimi bir atmosfer yaratır. Tenkin, sadece bir öğle yemeği menüsü sunar: tempura kaseleri. Restoranın sahibi ve şefin eşi, misafirperverlikleri ve düşünceli jestleriyle hizmeti tamamlar. Uzun yıllardır hizmet veren bu mekan, tempura kaseleriyle Hamamatsu'da bir efsane haline gelmiştir.