Sumiyaki Unagi Hajime

Sumiyaki Unagi Hajime, Hamamatsu'nun Chuo-ku bölgesinde, Lake Hamana yakınlarında yer alan ve unagi (yılan balığı) üzerine uzmanlaşmış bir restorandır. Restoran, özellikle unaju (pirinç üzerinde ızgara yılan balığı) ve hitsumabushi gibi lezzetleriyle tanınır. Kabayaki (soslu ızgara yılan balığı) ve shirayaki (sade ızgara yılan balığı) gibi çeşitli pişirme teknikleriyle hazırlanan yemekler, kömür ateşinde ızgara edilerek dışı çıtır, içi ise yumuşak bir doku kazanır. Sumiyaki Unagi Hajime, sakin ve huzurlu atmosferiyle misafirlerine keyifli bir yemek deneyimi sunar. Restoran, rezervasyon sistemiyle çalışmakta olup, açılış saatinden önce kayıt alınmaktadır. Yalnızca nakit ödeme kabul eden restoran, misafirlerine rahat bir ortam sunar. Restoran, "En İyi 100 Yılan Balığı Restoranı" arasında yer alarak kalitesini kanıtlamıştır. Ayrıca, 10. yıl dönümünü kutlayan Sumiyaki Unagi Hajime, bu süre zarfında lezzet ve hizmet kalitesini sürekli olarak geliştirmiştir. Hamamatsu'da, 9690 Yutocho Ubumi adresinde bulunan restoran, sınırlı otopark alanına sahip olup, yakınlarda ikinci bir otopark da bulunmaktadır. Sumiyaki Unagi Hajime, kömür ateşinde pişirilen yılan balığı lezzetlerini deneyimlemek isteyenler için ideal bir mekandır.