Ume Yoshi

Ume Yoshi, Fukushima'nın Minamiaizu bölgesindeki Kamimachiko'da yer alan, unagi (yılan balığı) mutfağına odaklanmış bir restorandır. Bu küçük ve samimi mekan, retro Showa dönemi atmosferiyle misafirlerine tarihi bir deneyim sunar. Sadece iki masası bulunan bu restoran, sınırlı oturma kapasitesi nedeniyle genellikle bekleme süreleriyle bilinir. Ume Yoshi'nin mutfağı, sipariş üzerine ızgara edilen yılan balığı yemekleriyle tanınır. Unaju, kabayaki ve shirayaki gibi lezzetler, restoranın öne çıkan yemekleri arasında yer alır. Ayrıca, kimo suji (yılan balığı ciğer çorbası) ve katsudon gibi farklı seçenekler de sunulmaktadır. Yılan balığı, bazen kömür üzerinde ızgara edilerek, lezzetini en üst seviyeye çıkarır. Kamimachiko'da, ulusal karayolu üzerinde konumlanan Ume Yoshi, sıcak misafirperverliği ile de dikkat çeker. Restoranın iç ve dış mekanları, tarihi bir dokunuşla dekore edilmiştir ve bu da misafirlere eşsiz bir atmosfer sunar. Pescetaryen diyetine uygun seçenekler sunan restoran, aynı zamanda Kanto tarzı yılan balığı yemekleriyle de bilinir.