Una Hei

Una Hei, Shizuoka'nın Haibara bölgesinde, Yoshida kasabasında yer alan ve unagi (yılan balığı) konusunda uzmanlaşmış bir restorandır. Bu bölge, Taisho döneminden bu yana yılan balığı yetiştiriciliği ile tanınmaktadır. Restoran, Japon tarzı ahşap sıcaklığıyla dolu bir atmosfer sunar ve misafirlerini sosun kokusuyla sarar. Una Hei'nin mutfağı, yılan balığını buharda pişirip ızgara yaparak yumuşak ve dolgun bir kıvama getirir. Yılan balıkları, Oi Nehri'nin yer altı sularında marine edilerek eşsiz bir lezzet kazanır. Menüde, ızgara yılan balığı ciğeri, haşlanmış yılan balığı ciğeri, yılan balığı kemik krakerleri, unaju ve yılan balığı chazuke gibi özel yemekler bulunmaktadır. Yılan balığı, baharatlı soya sosu bazlı bir sosla servis edilir. Restoran, Japonya'nın 1386-1 Sumiyoshi, Yoshida, Haibara bölgesinde, Ulusal Yol 150'nin yakınında, Tomei Ekspres Yolu'na kolay erişim sağlayan bir konumda yer alır. Ayrıca, otopark imkanı da sunulmaktadır. Una Hei, dikkatli ve dostane hizmetiyle bilinir. Rezervasyonlar LINE üzerinden yapılabilir. Restoranın iç mekanında, eski Başbakan Abe ve Saori Yoshida gibi ünlü isimlerin imzalı fotoğrafları sergilenmektedir. Ayrıca, kendi kendine servis edilen kahve imkanı da bulunmaktadır.