Unagi Ryoshin

Unagi Ryoshin, Japon mutfağının inceliklerini sunan ve özellikle unagi (yılanbalığı) yemekleriyle tanınan bir restorandır. Ibaraki'nin Kasama bölgesinde yer alan bu mekan, Kasama Inari Tapınağı'na yakın konumuyla dikkat çekiyor. Restoran, 1990 yılında Mugitro Ryoshin olarak kurulmuş ve 2013 yılında yılanbalığına özel bir restoran olarak yeniden şekillenmiştir. Unagi Ryoshin, Kishu Binchotan kömürü kullanarak "Jiyaki" adı verilen özel bir teknikle buharlama yapmadan yılanbalığını ızgara yapar. Bu teknik, yılanbalığının doğal lezzetini ön plana çıkarır. Menüsünde Shirayaki, Unatoro ve Unaju gibi öne çıkan unagi yemekleri bulunmaktadır. Ayrıca, Japon usulü rulo omlet olan Dashimaki Tamago da servis edilmektedir. Restoranın sakin ve rahat atmosferi, tatami odası ile daha da samimi bir deneyim sunar. Chef Bamba Mansaku tarafından yönetilen Unagi Ryoshin, Musashino Şehri'ndeki Tagawa'dan miras kalan özel sosuyla da ünlüdür. Restoran, sınırlı kapasitesi nedeniyle sadece 10 grup kabul etmekte ve rezervasyonlar telefonla yapılabilmektedir. Unagi Ryoshin, paket servis ve çevrimiçi satış imkanı da sunarak misafirlerine farklı seçenekler sunmaktadır. Bu ödüllü restoran, unagi severler için eşsiz bir deneyim vaat ediyor.