Unagi Towada

Unagi Towada, Japon mutfağının inceliklerini sunan köklü bir restoran olarak bilinir. Saitama'nın Kawaguchi bölgesinde, 3-chōme-3-10 Sakaechō adresinde yer alan bu mekan, 70 yılı aşkın süredir hizmet vermektedir. Kawaguchi İstasyonu'nun doğu çıkışından sadece 5 dakikalık yürüme mesafesinde bulunması, ulaşımı oldukça kolaylaştırır. Restoran, özellikle Unagi (yılan balığı) yemekleriyle tanınır. Unaju (pirinç üzerinde ızgara yılan balığı) ve Shirayaki (sossuz ızgara yılan balığı) gibi lezzetler, kömür ateşinde pişirilerek dumanlı bir aroma ve çıtır bir dış yüzey elde edilir. Ayrıca, yakitori (ızgara tavuk şiş), sashimi ve çeşitli mezeler de menüde yer alır. Özellikle yılan balığı jölesi ve shiso yaprağına sarılı kızarmış pisi balığı gibi özgün tatlar dikkat çeker. Unagi Towada'nın atmosferi, geleneksel bir ryotei'nin zarif havasını yansıtır. Japon tarzı iç mekan, sakin ve huzurlu bir ortam sunar. Bahçe manzaralı pencere kenarı masalar ve özel yemek odaları, misafirlere özel bir deneyim yaşatır. Rezervasyon önerilir, zira personelin sunduğu mükemmel hizmet, bekleme sürelerini minimuma indirir. Modern trendlere uyum sağlayarak web sitesi üzerinden de hizmet veren Unagi Towada, hem geleneksel hem de yenilikçi bir deneyim sunar. Pescetaryen diyetine uygun seçenekler de sunan restoran, her damak zevkine hitap eder.