品嚐日本的和菓子，即傳統的日本甜點，通常由甜紅豆沙（或白豆沙）和糯米糰製成，是在日本慶祝季節變換的一種美味方式。這些小巧精緻的甜點以其細膩的口感和精緻的手工製作而聞名。它們的外觀通常會根據當前季節進行雕刻，日本和菓子提供了令人驚歎的美麗和脆弱感，這是普通甜點體驗中難以找到的。
在這段視頻中，byFood的主持人Shizuka Anderson在東京的三家歷史悠久的和菓子店品嚐了受歡迎的傳統日本甜點，這些店鋪位於著名的賞櫻景點隅田川附近，尋找櫻花主題的甜點。Shizuka將發現哪些獨特的季節性和菓子呢？
在家學習製作傳統日本甜點！
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東京最佳傳統和菓子店推薦
Shizuka探訪的地區名爲淺草，這是一個以其歷史悠久的日本商店、寺廟和建築而聞名的旅遊勝地。淺草著名的淺草寺是任何初次東京之旅的必遊之地。所以當你在這裏時，一定要嘗試一下隅田川附近各種傳統的日本甜點和小喫！
以下是東京三家受歡迎的和菓子店，提供傳統手工製作的美味佳餚！
1. 言問糰子
Shizuka探訪東京最佳和菓子店的第一站是位於東京都墨田區向島的言問糰子。在這家有着160年曆史的和菓子店，Shizuka品嚐了他們的三色言問糰子，這是一種在花見（賞櫻）季節非常受歡迎的選擇。它包括三種不同口味的糰子（軟糯米糰）：紅豆沙、黃味噌味豆沙和白豆沙。
言問糰子的另一種著名和菓子是他們的“最中”，這是一種夾着豆沙的薄脆餅。最中的外殼形狀像一隻蠣鷸，這是言問糰子的象徵。
2. 長命寺櫻餅
接下來是長命寺櫻餅，這家店以其高度傳統的櫻花主題櫻餅而聞名，櫻餅用醃製的櫻花葉包裹。據傳，這家創立於1717年的小店可能是關東風格櫻餅的發源地！
關東風格的櫻餅由紅豆沙（甜紅豆沙）包裹在一塊扁平的糯米糰中。而關西風格的櫻餅則有可見的米粒，紅豆沙餡完全包裹在內部。關東（包括東京及其周邊地區）和關西（包括大阪、京都及其鄰近縣）風格的櫻餅都可以通過外部包裹的醃製櫻花葉輕鬆識別。
3. 塩野
最後但同樣重要的是，Shizuka探訪了塩野，這是一家成立於1883年的日本和菓子店。它們因其美麗的練り切り和菓子而聞名，這些和菓子由可塑性極強的練り切り麪糰（白豆沙和牛皮或糯米糰的混合物）製成。這些可食用的藝術品被塑造成自然靈感的形狀，內含入口即化的白豆沙或紅豆沙餡。
在塩野，和菓子藝術家們拓展了和菓子的可能性，手工製作出根據季節變化的精緻花卉和動物。在櫻花季節，您可以看到粉色的櫻花和黃色的油菜花和菓子，而在秋天，您可以回來品嚐與秋葉變化相呼應的橙色楓葉和菓子！
正如Shizuka所發現的，所有這些和菓子都非常適合搭配綠茶，和菓子的溫和甜味與日本抹茶的苦味相得益彰。
在東京體驗和菓子製作
對親手製作和菓子感到好奇嗎？加入這個東京練り切り和菓子課程與抹茶綠茶，創造出如同Shizuka在塩野品嚐的那些可愛獨特的甜點！Mai將在她的東京住所一步步引導你完成和菓子製作過程，直到你對自己的日本甜點製作能力充滿信心。
你還可以瀏覽這些東京的和菓子體驗，從包含和菓子的素食美食之旅到適合任何技能水平的傳統和菓子課程，從初學者到即將成爲專家。
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