築地市場，曾是日本最著名的魚市場，如今的築地外市場被譽爲東京的廚房。

在這個充滿活力的地區，你會發現一家壽司餐廳，廚師們將當天捕獲的海鮮製作成新鮮的壽司，並與來自世界各地的愛好者分享他們的專業知識。

這堂私人課程將教你如何用時令食材製作手卷和握壽司，總共六件。你將使用傳統鯊魚皮擦板研磨真正的芥末，並品嚐其味道。

在觀摩專業廚師炙烤和捶打魚肉的過程中，你還將品嚐他們準備的五到六件壽司，與自己的作品進行比較。你還會了解壽司廚房中使用的不同刀具，以及它們的使用時機。

課程結束時，你將獲得一張認可你壽司製作技能的證書。

餐廳內部的裝飾靈感來自於琴子，這位在二戰東京轟炸中重建父母餐廳遺產的女性。通過她對壽司的熱愛和奉獻，這項事業不僅恢復了，還發展成了31家以“築地玉壽司”命名的餐廳。

這家壽司餐廳於2022年開業，僅接受預約。其木質內飾和溫暖的色調營造出一種懷舊的氛圍，體現了琴子的願景。

優美的環境和新鮮美味的壽司將讓你的壽司製作體驗既難忘又鼓舞人心。