涮涮鍋是一道備受歡迎的日本火鍋料理，採用薄切的牛肉或豬肉，在美味的高湯中輕輕涮煮。蔬菜、蘑菇和豆腐則稍微燉煮，以吸收濃郁的風味。

在這堂課中，剩餘的湯底將成爲一碗濃縮的鮮味湯。在最後，您將享用用這美味湯底煮成的拉麪，完美收尾。

您還將學習關於日本料理基石——高湯的知識。由昆布（海帶）和鰹魚乾製成的一番高湯，是一種簡單卻深具鮮味的高湯，廣泛用於多種料理中。

火鍋的"鍋結"是享用火鍋湯底和食材的傳統方式。與其用米飯或烏冬麪，我們選擇用拉麪爲這頓美食畫上美味的句號。

您將製作傳統的卷壽司，這是一道日本家庭世代相傳的料理。掌握技巧後，您可以創造屬於自己的壽司捲風格。

最後，課程還包括一道應季甜點。春季時，您將製作櫻花麻糬，展示日本料理如何慶祝季節的變遷。