這次體驗爲您打開了日本海鮮專業世界的罕見窗口。

在廚師Paco和Alessio的帶領下，客人進入豐洲市場的祕密批發區，這裏通常只對廚師、經紀人和行業專業人士開放。

空氣中瀰漫着新鮮魚類的鹹味，商販們的叫賣聲營造出一種電力十足的專注氛圍。

客人們將學習如何通過季節性、質地和脂肪含量來定義頂級海鮮，深入瞭解刺身、燒烤和熟成背後的選擇。

接下來是食材的選擇。您將與廚師一起穿過金槍魚、海膽、貝類和季節性魚類的行列，根據您的興趣共同決定菜單，現場根據您的選擇創作。

參觀完市場後，您將前往白金的81餐廳，一個私密的廚師餐桌。

在這裏，Paco和Alessio將您的選擇轉化爲多道菜餚，展示刀工、剔骨技巧、醃製和溫控烹飪。

廚師們以清晰、易懂的方式解釋每種技法，同時分享食物背後的文化故事以及日本傳統如何與全球理念相結合。

小團體的設置讓您有時間提問、品嚐，並近距離觀察每一步。

這不僅僅是一次普通活動，而是深入瞭解如何選擇、準備和賦予海鮮生命的過程，尊重日本食材並結合全球經驗。

從您踏入豐洲市場的第一步到在廚師餐桌上的最後一口，每個瞬間都充滿了聯繫、洞察和可以品嚐到的故事。