Kitashinchi Sushi Shiorian Yamashiro

獲得米其林星級一次，通常足以讓一家餐廳名垂青史。但著名的銀座餐廳Shiorian Yamashiro並不滿足於2018年首次獲得這一殊榮，2019年和2020年又連續獲得星級。 爲了在日本其他地區複製這一成功，Shiorian Yamashiro在大阪的夜生活區北新地開設了分店。距離北新地站僅一分鐘步行路程，北新地分店同樣秉承對江戶前壽司工藝的執着追求。 在Shiorian Yamashiro的廚師看來，江戶前壽司不僅僅是一頓飯，更是一場感官體驗。在壽司送入口中之前，它必須芳香四溢、視覺誘人，並以自豪感呈現。 餐廳使用精緻的時令蔬菜和海鮮，並按照江戶前流派的傳統，特別對魚進行熟成，以最大化鮮味和風味深度。每一塊壽司都以傳承已久的技藝精心製作，不僅要味道出衆，還要外觀完美無瑕。根據Shiorian Yamashiro的廚師所說，每一塊握壽司都是以顧客爲中心製作的：想到食客臉上的滿意微笑，就是他們的動力。 無論客人選擇私密座位享用餐點，還是在櫃檯座位體驗更爲親切的服務，Shiorian Yamashiro完美體現了高檔江戶前壽司店的優雅氛圍。