Ca Sento

Shinya Fukumoto曾在意大利和西班牙遊歷了九年，其間在瓦倫西亞的一些頂級餐廳工作。 回到日本後，他創立了Ca Sento——以瓦倫西亞著名餐廳命名。在這裏，他用日本的食材再現了在海外學到的菜餚。雖然他承認這些菜品與原版有很大不同，但正是這種差異創造出了全新、獨特且同樣出色的美味。 餐廳的套餐菜單以一系列精美的西班牙小喫開場，隨後是道道經典西班牙菜餚，包括如紅湯米飯（caldoso）等。 Ca Sento是神戶最有名的餐廳之一，經常被評爲全市第一。Fukumoto先生謙遜地將成功歸功於他在廚房中倡導的團隊合作精神，而非個人才華。