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IDEAL bistro
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描述
由夫妻檔經營的Ideal Bistro,完美結合了傳統法式料理與個人風格。主廚山崎宏樹在大阪麗思卡爾頓的La Baie法餐廳磨練了16年,他對食材品質有着獨到的眼光,僅選用自家菜園的蔬菜,確保每一道菜都用上最優質的時令食材。而他的妻子Kaori是一位花藝師,爲每張餐桌精心佈置了應季的花卉裝飾,乾花花束點綴在清新的藍白牆壁上。前來慶祝週年紀念的客人還會收到一束特別製作的花束,增添一份溫馨。
午餐的套餐中有經典的三文魚肉醬或肉派,搭配Ideal Bistro的天然葡萄酒,堪稱絕配。慢煮鴨腿是重頭戲,先以低溫烘烤至肉質軟嫩,再以高溫烤至外皮酥脆。法式風格濃郁的白魚和肉類菜餚,搭配豐富的醬汁,像是烤箱烘焙的野生比目魚配上淺淺的杜格雷爾醬,或者巖手牛肉配烤制的龜卵和青蔥醬。
晚餐的Omakase套餐遵循傳統法式順序,擺盤簡約而富有藝術感,味道濃郁。夏季的甜點可享用由主廚父親在和歌山種植的桃子製成的蜜餞。餐廳位於大阪谷町的幽靜地帶,提供的是一種休閒而精緻的用餐體驗。
米其林指南榮譽:
2024年 - 獲得一星米其林評價
星期四
15
今天
午餐
12.00 -
2.30 下午
2.30 下午
12:00 中午 - 2:30 下午
晚餐
6.00 -
11.00 晚上
11.00 晚上
6:00 晚上 - 11:00 晚上
星期五
16
午餐
12.00 -
2.30 下午
2.30 下午
12:00 中午 - 2:30 下午
晚餐
6.00 -
11.00 晚上
11.00 晚上
6:00 晚上 - 11:00 晚上
星期六
17
午餐
12.00 -
2.30 下午
2.30 下午
12:00 中午 - 2:30 下午
晚餐
6.00 -
11.00 晚上
11.00 晚上
6:00 晚上 - 11:00 晚上
星期日
18
午餐
12.00 -
2.30 下午
2.30 下午
12:00 中午 - 2:30 下午
晚餐
6.00 -
11.00 晚上
11.00 晚上
6:00 晚上 - 11:00 晚上
星期一
19
晚餐
6.00 -
11.00 晚上
11.00 晚上
6:00 晚上 - 11:00 晚上
星期二
20
休息/未營業
星期三
21
休息/未營業
蛋奶素選擇
可提供
純素選擇
不可提供
清真
不可提供
魚素選擇
不可提供
無麩質
不可提供
猶太認證
不可提供
蛋奶素選擇
可提供
純素選擇
不可提供
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無麩質
不可提供
猶太認證
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