Iinoji

在寒冬的夜晚，伊井乃治的溫暖光芒如同壁爐般在黑暗中閃耀。位於日本橋Coredo室町露臺一樓，四周被綠意盎然的植物環繞，伊井乃治以其溫馨的氛圍和地道的服務吸引着食客，尤其是那令人心動的壽喜燒——日本備受喜愛的火鍋料理。 壽喜燒是這裏的主角，但選擇套餐的食客將體驗到精心設計的懷石料理過程，菜單也如同懷石料理般精緻。餐前小菜和配菜率先登場，而不是直接進入招牌的金屬鍋中，甜美的湯底中漂浮着牛肉和蔬菜。時令天婦羅拼盤和輕輕炙烤過的鰹魚刺身爲用餐拉開了美味的序幕。 當壽喜燒端上桌時，它便成爲了全場焦點。餐廳採用來自滋賀縣的稀有近江牛，將這道經典菜品提升到新的高度。鍋中加熱幾分鐘，讓大理石花紋牛肉的脂肪融入湯底，增添了額外的鮮味。待鍋中沸騰，牛肉在微紅時食用最佳。 飲品選擇同樣精心挑選，酒品庫中有43種，包括14種本地清酒品牌，如純米大吟釀。 伊井乃治以輕鬆的用餐方式，遵循着經典的配方。其內部裝潢採用傳統設計，配有紙拉門、溫暖的木樑和三面櫃檯。半私密的餐桌或櫃檯的獨處舒適感，在熟悉與新穎之間找到了平衡。