Kappou Ikemori

Kappou Ikemori 位於石川縣金澤市，這家餐廳以其經典的日本料理聞名，特別是使用來自金澤和加賀百萬石地區的食材。餐廳的招牌菜包括海膽飯、刺身和香魚，這些菜品皆以當季食材精心製作，並且每年菜單都會完全更新，為顧客帶來新鮮的體驗。 餐廳的烹飪技術包括油炸、燒烤和燉煮，這些技術充分發揮了食材的自然風味。刺身則採用精細的隱藏切割技術，讓食用更加方便。餐廳的菜餚使用石川的餐具，如九谷燒和漆器，增添了用餐的藝術感。 Kappou Ikemori 的氛圍舒適且寧靜，讓人享受放鬆的用餐體驗。餐廳規模較小，僅有四個吧台座位和一間私人包廂，營造出隱藏瑰寶的氛圍。餐廳由一對夫婦和一位年輕的女性兼職員工共同經營，總共三名工作人員。店主友善且善於交談，為顧客提供詳盡的菜餚和餐具解說，服務熱情，給人留下深刻印象。 餐廳位於金澤市的 1-chōme-6-11-6 Hōsai，稍微遠離繁忙的市中心，增添了一份隱秘的魅力。Kappou Ikemori 曾獲得殊榮，並以其精美的山中漆器餐具而聞名。