Mizai

※ Mizai 僅接受下午6點的晚餐預訂。請在預訂時確認正確的時間段。 ——— 這家位於圓山公園東側的京都懷石料理店，名字源自於一個禪宗諺語，意指完美永遠無法完全實現，但可以不斷追求。這正好體現了 Mizai 在款待和料理上的不斷精進。雖然完美可能永遠難以企及，但他們的三星米其林肯定是最接近完美的體現。 餐點採用茶道懷石的形式，傳統菜餚依次呈現，從湯品、烤肉到其他美味的小盤菜餚。據說每天的準備工作涉及超過300種食材。 店主15歲時便在同樣獲得三星的 Kitcho Arashiyama 學習，迅速展現了他的才能，並在那兒步步高昇。他自己的餐廳開業時備受期待，如今仍需提前很久預訂。想要親自品嚐這家頂級懷石料理的品質，您可能需要等待一年，或祈求米飯和高湯之神的奇蹟。