Shinjuku Makoto Restaurant

在新宿享用一場大廚主導的“omakase”料理，光是想象就讓人心生敬畏，因爲這是東京最繁華的地區之一，匯聚了最高級的美食體驗。 然而，新宿的Shinjuku Makoto雖然擁有精緻餐廳的外觀、裝飾和品質，但團隊卻呈現出更加休閒且實惠的壽司選擇。該店於2019年開業，由備受歡迎的Sushi Lab團隊支持，至今仍是江戶前壽司的堅實象徵。 Sushi Makoto的季節性omakase提供了無與倫比的完美體驗，魚類每日從市場精選，完全由壽司大師的靈感決定。鮮美的醃製紅金槍魚用豐富的鮮味包裹舌尖。透明的、精心切割的魷魚搭配一小勺海膽和撒上的種子，創造出令人愉悅的質感對比。鹽漬的竹莢魚以精細的刀工準備，輕輕挑逗味蕾。甚至連承載這些美麗片狀的米飯也令人驚歎，由米醋和紅醋調味。 不僅僅是握壽司。晚餐可能以原創菜式開始，如金槍魚時雨煮，這是經典牛肉菜餚與生薑燉煮的巧妙變奏。茶碗蒸配上濃郁的和風醬汁。魚湯慢慢呈上，邀請食客靜靜品嚐。餐後常以玉子燒收尾，這是一道甜美的卷蛋卷，加入了蝦和大和芋。 這裏無需擔心。在西新宿高聳的建築中，現代化的室內設計爲忙碌的日常生活提供了一個寧靜的避風港。吧檯僅有八個特別座位，每位客人都能享受到大廚精湛技藝的前排視角。