餐廳詳情

現今的Omakase常常融入了融合風味，但位於吉祥寺寧靜街區的新晉壽司店Sushi Toiro，卻是一場更爲嚴肅的22道壽司盛宴之旅。

這顆隱藏的寶石於2024年開業，由一位在壽司餐廳工作六年、壽司割烹料理店工作20年，並有四年創意壽司經驗的主廚掌舵。這些經歷凝聚成了Sushi Toiro，其名字是對日語“十”和“色”的文字遊戲，象徵着每晚雖僅接待十位客人，但每次體驗都如十種不同的色彩般獨特。

在櫃檯前，食客們常常在品嚐馬鮫魚和如蛋白軟綿般的金槍魚頭握壽司時驚歎不已，這是一種罕見的美味，經過炙烤後，散發出誘人的香氣，同時比肥美的金槍魚更爲柔軟。這樣的反應很常見，接下來的壽司更是讓人驚豔：入口即化的鯖魚和甜美的魷魚，帶有令人喜愛的脆感，隨着在口中軟化，甜味愈發濃郁。

Sushi Toiro確實以技術而非花招聞名。溫度控制的壽司米飯中混合了紅醋，忠實於江戶風格。經典的握壽司，如光澤的中腹金槍魚和飽滿甜美的蝦，幾乎不加修飾，以突出食材的品質。大多數魚料（neta）由主廚親自從豐洲魚市挑選，配菜同樣引人注目，堪比主菜壽司。

餐廳位於一棟不起眼建築的地下樓層，隱祕的氛圍掩蓋了一片令人驚歎的日式空間，配有拋光的木質櫃檯。注意燈光的佈置，專爲突出廚師親手遞上的壽司而設計。

Sushi Toiro 備註

• 有飲食限制和/或食物過敏的客人應提前告知餐廳。餐廳可能無法滿足當天提出要求的客人。

• 餐廳保留拒絕過多飲食限制的客人預訂的權利，特別是對魚類或蔬菜有過多限制者。

• 以下列出的套餐菜單內容僅爲示例，可能會根據季節供應情況而更改。

• 由於座位有限，餐廳不能始終保證客人在預訂後能獲得其首選的座位選擇。

• 提供的圖片僅供參考。

Sushi Toiro 營業時間

Sushi Toiro 地址

東京都武藏野市御殿山1-3-3 吉祥寺井之頭公園大廈北館B1F 180-0005

Sushi Toiro 位置信息

• Sushi Toiro距離吉祥寺站（西口或南口）步行5分鐘，乘坐JR線和京王井之頭線可達。

Sushi Toiro 電話號碼

Sushi Toiro 取消政策

至少在用餐開始時間 48 小時 前取消預訂，即可獲得全額退款。