MA
mehak asad2026年9月 • byFood
Absolutely spectacular! The chef was amazing. Very attentive, funny and interactive. Food was the best we have had all trip and we’ve had some amazing food! Thank you for a very memorable evening!
byFood 原創
Shibuya Sushi Inase
4.9
32
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97% 的客人對此 餐廳 給予了 4 星或更高評價
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遊客喜愛的理由
4.9
•32 條評價
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描述
須知事項
年輕但獨具一格的小口俊樹，喜歡被稱爲“Gocchi”，擁有豐富的壽司大師履歷。他20歲進入行業，在米其林星級餐廳Sushi Yuu接受培訓，並在推出個人事業之前拓展了多種料理風格。2024年10月，他在澀谷開設了自己的餐廳——澀谷壽司稲瀬。
他的10個座位的櫃檯向評論家們表明，他已準備好開創自己的道路。位於澀谷，他將餐廳的聲譽寄託在以非凡精確和創意呈現的江戶前壽司藝術上。
所有優秀的壽司廚師都專注於設計菜單，而Gocchi則有着刺客般的精準。他從前導師那裏汲取靈感，平等關注壽司飯（shari）和魚料（neta）。來自福島的越光米用傳統的寬邊鍋Hagama煮制。
Gocchi還根據季節和溫度調整水米比例。有時他可能會用比前一天更多的水，但米飯始終保持飽滿，其質地與魚料相得益彰。此外，米飯還加入了Gocchi獨創的紅醋，這種醋由陳釀超過10年的國產酒糟製成。
從此，每片在澀谷壽司稲瀬的握壽司都講述着自己的故事，溫度、風味和質地略有不同，無論是融化在舌尖還是保持堅實的口感。馬鮫魚、劍尖魷魚、鰺魚和醃製金槍魚經過調味，並配以裝飾和芥末，每一口都化作慢慢釋放的味覺爆發。
Gocchi也很懂得如何調動氣氛；這裏沒有冷漠無情的評判者。他的親切魅力足以讓食客放鬆，並打消任何關於懷石料理難以接近的念頭。就像讀懂了那些擔心在精緻餐後會感到飢餓的客人的心思一樣，Gocchi用日本經典的舒適食物——一碗拉麪來結束這次體驗。
星期五
30
今天
晚餐
5.00 -
11.00 晚上
11.00 晚上
5:00 下午 - 11:00 晚上
星期六
31
晚餐
5.00 -
11.00 晚上
11.00 晚上
5:00 下午 - 11:00 晚上
星期日
01
午餐
12.00 -
2.00 下午
2.00 下午
12:00 中午 - 2:00 下午
晚餐
5.30 -
11.00 晚上
11.00 晚上
5:30 下午 - 11:00 晚上
星期一
02
休息/未營業
星期二
03
晚餐
5.00 -
11.00 晚上
11.00 晚上
5:00 下午 - 11:00 晚上
星期三
04
晚餐
5.00 -
11.00 晚上
11.00 晚上
5:00 下午 - 11:00 晚上
星期四
05
晚餐
5.00 -
11.00 晚上
11.00 晚上
5:00 下午 - 11:00 晚上
蛋奶素選擇
不可提供
純素選擇
不可提供
清真
不可提供
魚素選擇
不可提供
無麩質
不可提供
猶太認證
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套餐內容隨季節變化，無法提前確認具體菜品。預訂時 byFood 可幫您向餐廳轉達任何飲食需求。
吧台/櫃台席
在鐵板前直面主廚烹飪。非常適合單人用餐或情侶約會。
座位類型由餐廳安排。您可透過禮賓服務提出座位偏好，但需視空位情況而定，無法保證。
免費取消
在 2 天 前取消可獲得全額退款。
距離預訂時間 2 天 內取消或未到場，概不退款。
4.9
32 條評價
5 星級
31
4 星級
0
3 星級
1
2 星級
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1 星級
0
32 條評價
KM
Kellie Meyer2026年8月 • byFood
Fantastic food, fantastic chef, fantastic atmosphere! It was a great experience--not to be missed!!
ME
Mohamad EL HAJJ2026年6月 • byFood
Simply perfect ! Not one mistake with the food ! Chefs are amazing and the food was phenomenal! Special thank you to “Kanon” who provided amazing service , make sure she knows her presence makes a difference!
S
Sean2026年5月 • byFood
It was really nice experience. 19 courses so be ready!
LH
Luis Hernandez2026年5月 • byFood
BEST sushi I've ever had, all the flavours teased my tongue in a unique way, everything was amazing.
我們致力於儘可能準確地提供關於日本食品和旅遊業的最新信息。如果您發現任何不準確之處，請發送報告 。
byFood 原創
包含餐點晚餐: US$98.13 - 163.56
晚餐: US$78.51 - 176.64
晚餐: US$65.42 - 98.13
晚餐: US$65.42 - 98.13
午餐: US$58.88 - 111.22
晚餐: US$111.22 - 117.76
午餐: US$71.96 - 255.15
晚餐: US$143.93 - 255.15
午餐: US$71.96 - 85.05
晚餐: US$143.93 - 189.73
晚餐: US$78.51 - 85.05
晚餐: US$111.22 - 202.81
晚餐: US$91.59 - 117.76
午餐: US$43.18 - 43.18
晚餐: US$57.57 - 79.16
午餐: US$39.25 - 65.42
晚餐: US$39.25 - 65.42
午餐: US$102.71 - 141.97
晚餐: US$174.03 - 237.49
午餐: US$170.10 - 176.64
晚餐: US$281.33 - 287.87
午餐: US$196.27 - 202.81
晚餐: US$196.27 - 202.81
午餐: US$78.51 - 85.05
晚餐: US$157.02 - 196.27