SHÓKUDŌ YArn

驚喜是提升用餐體驗的重要元素。雖然許多廚師會使用一些新穎的食材和裝飾，但SHÓKUDo YArn的夫妻團隊則是全力以赴地在每個環節給您帶來驚喜。 這家餐廳位於石川縣的小松市，坐落在一箇舊紗廠的遺址上，這一背景成爲了他們餐廳概念的核心——將各種料理的元素像紗線一樣交織在一起，編織出獨特的美食故事。 米田裕司和麻美夫妻在日本和歐洲積累了數十年的經驗，其中包括在西班牙的三星餐廳El Bulli的經歷。他們將歐洲的美食經驗應用於日本食材，創造出令人驚歎的效果。 其中的亮點包括像花束一樣準備的沙拉，放在一個立式盤子上，宛如一個儀式花環；輕盈酥脆的蔬菜片上印有餐廳的標誌；以及一款獨特的夏季飲品，由抹茶、薑汁汽水和一種神祕的第三種成分製成。