Sushi Ishiguro

別被樸素的外觀所迷惑，壽司石黑的櫃檯後隱藏着愛知縣最頂級的江戶前壽司。 壽司石黑的創立初衷是讓愛知的壽司愛好者能品嚐到來自東京的傳統江戶前壽司。餐廳堅持保留江戶前壽司的傳統精髓，如使用紅醋調製的壽司飯，以及經過長時間熟成的魚肉，以最大程度提升風味、口感和鮮味。 餐廳僅有15個座位，包括舒適的榻榻米和私人包間，每次用餐都是一場親密的壽司盛宴。店主兼主廚石黑俊明每天使用約30種新鮮採購的海鮮，精心製作以握壽司爲主的廚師精選套餐，確保當天使用的都是最佳食材。 被廣泛譽爲壽司天才的石黑主廚曾在東京的壽司屋之伊曽館接受了10年訓練，並在名古屋擔任了6年店長後，於2012年開設了壽司石黑。距離名古屋站僅七分鐘，他的心血之作提供多種不同的廚師精選套餐，適合各種預算。