餐廳詳情

雖然米其林星級餐廳可能會吸引來自全國乃至全世界的許多好奇遊客，但許多人可能不知道，京都餐廳 "Tozentei "的開業源於將虛構變爲現實的願望。餐廳的名字來源於青木勝教授的短篇小說集《Kakokufumi》中的一家中心餐廳。

正是這個故事以及故事中關於美食和清酒的傳說啓發了主廚渡邊俊郎創辦 Tozentei 餐廳，併爲餐廳取了一個相同的名字，希望他的客人也能在這裏享受美食和美酒。

實際上，家族經營的 Tozentei 位於金閣寺和嵐山竹林附近，距離虛構的地點（即高臺寺旁）大約有一個小時的車程，但不同的是，這裏的美食和清酒都是真實的，令許多本地和外地遊客大飽口福。

令許多人驚訝的是，這家餐廳只有三個人經營。現在，年輕的渡邊負責廚房，他的父親負責監督，而餐廳的服務則由家族的女主人負責。餐廳的經營理念從一開始就沒有改變，如果沒有 Tozentei 標誌性的熱情好客，招牌菜醃梅海帶粉清蒸馬頭鰈魚的味道就不會那麼好。

米其林指南

2018 - 米其林一星

Tozentei 營業時間

Tozentei 地址

603-8342 京都市北區小松原南町 31-1

Tozentei 電話號碼

Tozentei 取消政策

至少在用餐開始時間 4 天 前取消預訂，即可獲得全額退款。