在大阪像当地人一样吃寿司

终于到了十二月，这意味着我在东京学习日语的一个学期结束了，可以享受冬季假期。告别了东京那令人惊叹的红叶，我开始计划前往大阪和京都的旅行。持有旅游签证的我，可以购买JR Pass票，乘坐新干线，不仅便捷，还能省下不少交通费用。

出发当天，我从东京站搭乘光号新干线前往关西！虽然天气不太理想，阴云密布，没能从车窗看到富士山的美景，但欣赏沿途的乡村风光和自然景色，仍让人心旷神怡，尤其是在东京这座大都市待了近三个月之后。

不到两个半小时，我便抵达了新大阪站！下车后，我乘坐当地的JR列车前往大阪站。虽然旅途不长，但一大早就出门的我早已饥肠辘辘，迫不及待想在这个“天下厨房”尝试美食！由于当时独自旅行，我选择了寿司，而不是大阪著名的章鱼烧或大阪烧。大阪是寿司爱好者的天堂，从平价的握寿司到高档的刺身，应有尽有。

经过一番网上研究，我决定去春驹寿司店。虽然离大阪站有点远，但根据网上的评价，这里提供价位适中的新鲜寿司，深受当地人喜爱。听说大阪人比东京人更加热情开放，我迫不及待想亲自体验一下。

从大阪站步行到春驹本店大约需要25分钟。当然，你也可以乘坐火车到最近的天满站。但经过新干线的长途跋涉，我觉得需要活动一下身体。此外，身处新城市，步行是探索新地方的最佳方式！途中，我走进了天神桥筋商店街，据说这是日本最长的购物街。这里的氛围与东京截然不同，阳光明媚的天气更是锦上添花。所以，如果你来到大阪，我强烈建议在品尝寿司午餐前，先在天神桥筋商店街悠闲地散步一番！

到达春驹本店时，我对店铺的狭小和排队的人群感到惊讶。为了不影响附近商家的生意，队伍被分成了两部分。你可以看到很多游客，主要是中国人和韩国人，还有各个年龄段的当地人。我记得有一位坐在轮椅上的可爱老爷爷，由他的孙子陪伴着，他愿意在潮湿的微风中等待，只为吃到他最爱的寿司！

在我们耐心等待时，店里的人偶尔会出来给前半部分的排队者发放双语菜单。我意外地很快就到了队伍的前端。当我成为前四名等待者之一时，店员叫我们进去。进入寿司店时，我被其小巧紧凑的布局惊呆了。实际上，厨房周围有一个角落吧台，约有15个座位，还有三个较大的桌子，适合团体和家庭用餐。我被安排在角落的座位。我们面前是装满各类新鲜鱼类和海鲜的玻璃冰箱！你可以看到三位经验丰富的寿司厨师迅速而细致地准备订单。由于旅途和步行，我已经非常饥饿，迫不及待想要点餐！

点单系统非常简单。每个吧台座位前都有一个纸块。你只需写下想吃的寿司种类（可以用日语、罗马字或菜品编号）和数量。菜单上有每种寿司的图片、编号、价格、日语名称、罗马字和英文。每份握寿司通常是两片（除非菜单上另有说明），卷寿司则是六片一份。单点的寿司放在方形陶瓷盘上，大量点单的则放在较大的石板上。你可以根据需要多次点单。但要注意价格，如果选择较高级的鱼类和海鲜，账单上的金额可能会不小哦！

我大胆地点了一些对我来说全新的蛤蜊、贝类和鱼子，还有一些经典款，以便与其他寿司店进行比较。当然，也要确保满足我的胃口和味蕾！一杯简单的朝日啤酒是绝佳的搭配，只有600毫升的瓶装。是我旅途后享用寿司的最佳选择。

首先送上的是热毛巾和一杯陶瓷杯装的绿茶，接着是第一道菜！终于上菜了！两片鲑鱼卵（ikura）放在一个盘子上。这些闪亮的橙色鱼卵比平时大很多。我用红色漆盒里的刷子蘸了一些酱油，又从黑色盒子里取了一些粉红色的腌姜（gari），这大概是大阪的风格吧，然后开始享受美味！

鲑鱼卵甜美多汁，因酱油略带咸味，那片小黄瓜带来了清新的口感。接着上来的是我的大黑石板，上面有大量的芥末酱。我从鲷鱼（tai）三部曲开始。第一部分可能来自鱼的腹部前端，柔软多脂，入口即化，美味无比。中间部分因粉色鱼皮稍微有些嚼劲，可能是中腹部分。第三部分可能来自上侧，靠近尾部。上面有一些鱼子、细葱和一层薄薄的海苔，是三者中最具口感和复杂性的。数之子（kazunoko，干制鲱鱼卵）口感脆爽，味道浓烈。鳗鱼（unagi）则是简单的美味！因厚酱油而甜美，略带烟熏味。鸟贝（torigai，心蛤或鸟贝）口感适中，略带嚼劲，甜美可口。甜虾（ama-ebi）新鲜，咬下去有种吃水果的夏日感觉，略带脆感，肉质清新但不过于甜。

大石板上的最后两片是蛤蜊握寿司，但说实话，我不记得它们的名字，因为是即兴点的。两者味道都很独特，彼此之间差异明显，都需要费些口力才能嚼透。不是我当天的最爱。我以竹荚鱼（aji）和（腹上）大腹金枪鱼（toro maguro）结束了我的大阪寿司体验，鱼的腹部前段切片。绝对是当天的最佳选择！两者都很柔软，尤其是金枪鱼，入口即化，像黄油一样，真是太美味了！

结账后，我在店员齐声的“okinii”中离开了店铺。这是关西人说“谢谢”的方式！

在外面，我拍了张餐厅的照片，以确保下次能找到正确的地方吃寿司。希望下次我的日语有所提高，可以和大阪的邻座聊聊天！

*请注意，春驹有三家店。本店是最小的，而春驹新店离得不远，空间更大。第三家叫春驹寿司，位于淀川的北岸。