位于日本北部北陆地区的海滨城市，石川县的金泽是一个不容错过的旅游目的地。通过新干线便捷可达，这座城市以新鲜的海鲜、金箔工艺和历史悠久的城堡而闻名。
如果你计划前往东海岸旅行，这份金泽三日游行程将帮助你规划在此期间的活动。
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但首先，我们要来了解一下金泽的美食。以下是你在金泽不可错过的12道美味佳肴。
金泽的特色美食：12道必尝的当地菜肴
1. 金泽咖喱
金泽咖喱因加入了焦糖和其他香料而呈现出更深邃的味道，是当地人和游客都喜爱的舒适食物。
无论你在哪里品尝这道美味，你很可能会在一个复古金属盘上看到它，搭配香脆的炸猪排（在日语中称为“tonkatsu”）、一旁的切丝卷心菜，以及覆盖在白米饭上的巧克力色咖喱。
2. Hunthon饭
这是为孩子和挑食者准备的完美菜肴。Hunthon饭的名字来源于匈牙利和法语中的金枪鱼，包含番茄酱和黄油炒饭，上面放着半熟的奶油蛋，再加上炸白鱼或虾的海鲜元素，最后淋上番茄酱或塔塔酱。
3. 金箔冰淇淋
想要尝试奢华甜品，为什么不试试金泽的标志性金箔冰淇淋呢？根据你去的地方不同，你可以找到撒有金粉的冰淇淋甜筒，或是用金箔精心包裹的冰淇淋。
如果你对这种成分有任何顾虑，请放心：可食用的金箔是安全的，不会影响甜品的味道——它只是让甜品看起来更漂亮，并向金泽的金箔工艺历史致敬！
4. 金泽关东煮
如果你在寒冷的季节造访金泽，我们强烈推荐金泽的关东煮来保暖。
这道火锅菜肴包含来自加贺地区的蔬菜、味道温和的汤底和多种海鲜食材。如果预算充足，使用雌性雪蟹壳制作的蟹面是值得一试的奢华选择。
5. 回转寿司
虽然回转寿司在日本随处可见，是日本海鲜的便捷、实惠的入门选择，但金泽是寿司爱好者的终极目的地。
那么，你在哪里可以找到城市中最好的回转寿司呢？可以去近江町市场、金泽站周边的餐厅以及东茶屋街的茶屋区。
我们推荐尝试白虾和红喉，这两种美味的寿司是金泽的特色。
想探索东茶屋的艺伎区吗？加入这个艺伎区导览和晚餐之旅，由专业导游带你了解这个传统而富有文化的地区。
6. かぶら寿司（发酵黄尾鱼寿司）
说到金泽的寿司特色，你还必须尝试かぶら寿司，这是一种独特的发酵寿司，由两片盐腌黄尾鱼、盐腌萝卜和麦芽米夹在一起制成。
这通常是在金泽的家庭中冬季准备的，但在餐厅也可以找到。如果你喜欢腌制食品，这可能会成为你新的寿司最爱。
7. 香箱蟹（雄性雪蟹）
金泽最受追捧的美味之一，香箱蟹指的是在11月6日至3月20日期间有限捕捞季节捕获的大型雄性雪蟹。
据说比雌性蟹更甜，你可以在全市的餐厅中品尝到蟹刺身、烤蟹等多种形式的美味。
如果你想专程来石川品尝海鲜，建议在冬季来访，那时的蟹正值最佳状态。准备好为这道独特菜肴多花一点钱吧！
8. 甘海老（甜虾）
与雪蟹不同，甘海老的捕捞季节为5月至6月和9月至10月。自然甜美，我们推荐以生鱼片的形式生吃。
不要让它们的小眼睛吓到你，享受这道备受赞誉的海鲜吧。
9. ごり唐揚げ（炸河鱼）
如果你喜欢迷你版的海鲜，那么ごり唐揚げ是在金泽期间必须尝试的菜肴。ごり是小河鱼，传统上经过油炸，并在酱油和味醂中煮制，形成甜美酥脆的外壳。
虽然过去在当地人中很受欢迎，但随着可捕捞的河鱼数量减少，ごり唐揚げ变得越来越稀有。因此，如果你决心尝试这道美味，请提前致电餐厅确认菜单上是否有这道菜。
10. 治部煮（炖蔬菜和鸭肉）
来到南部的加贺温泉地区，你可以找到治部煮，这是一道传统炖菜，由裹着小麦的鸭肉或鸡肉、时令蔬菜和小麦麸（当地特产）在浓汤中炖煮，并加上芥末。
在加贺温泉区期间，参与这个怀石料理、清酒和金箔工艺坊，享受一晚的加贺温泉住宿和私人温泉浴，体验金泽的丰富文化。
11. 海鲷から蒸し（填馅海鲷）
对于加贺地区的另一道当地菜肴，不妨试试海鲷から蒸し（填馅海鲷）。两条整条海鲷被剖开，顶部放上百合球根、莲藕、胡萝卜、木耳和银杏，然后用豆腐渣调味并蒸熟。
这道菜起源于东南亚，曾在婚礼上供应，但现在可以在石川县的高档日本餐厅中找到。
12. 能登牛
作为神户和牛的鲜为人知的“表亲”，能登牛来自石川县能登半岛饲养的黑牛。其优质肉质使得牛肉脂肪含量低，味道甜美，入口即化。
虽然它是能登半岛的特产，但在金泽的餐厅中也很容易找到能登牛！
金泽特色美食常见问题
金泽咖喱有何不同？
金泽咖喱以其深棕色和比其他日本咖喱更浓稠的酱汁而著称。然而，与许多其他日本咖喱一样，它也搭配炸猪排（tonkatsu），并配有米饭和切丝卷心菜。
为什么金泽如此受欢迎？
金泽因其自然美景、丰富的文化——包括传统的艺伎区和城堡——以及来自日本海的丰富新鲜海鲜而受到欢迎。
