东京13小时日式和菓子“练切”甜点制作密集课程

学习日式和菓子——練り切り的艺术，从面团准备到装饰技巧及专业图案设计，掌握甜豆沙和软糯米糕制作的精髓。 本密集课程由日本和菓子推广协会认证的讲师亲自授课。 練り切り常在茶道中与抹茶一起享用，以其精致、淡雅的甜味和美丽的季节性设计而闻名，是完美的礼品选择。 课程共分为六节课，总计13小时，提供練り切り制作的全方位实践。您将从基础的面团制作技术、内部渐变和三角棒（sankakubo）方法开始学习。 在接下来的课程中，您将学习外部渐变、更多的三角棒技术以及“茶巾”方法。后续课程会介绍推杆等工具，并涵盖制作碎練り切り的金团技术，以及用裱花嘴制作线条的織巻方法。课程最后将教授面团擀制及成品精细化。 课程于早上开始，如时间允许，一天最多可上三节课。 在专家指导下，这门课程是和菓子爱好者学习传统技艺、制作18种流行图案并深入探索日本甜点不同种类的难得机会。