走进日本发酵的世界，了解味噌为何成为健康与美食的核心已有数百年之久。

在这堂实践课程中，您的主讲人将介绍味噌、酱油和清酒的关键成分——麹菌，同时您还可以享受一场宁静的茶品鉴。空气中弥漫着大豆的泥土香气和麹菌的淡淡甜味，您将了解到味噌的历史、地域品种及其健康益处。

您将从品尝三种地方味噌汤开始，每一种都有独特的颜色和浓郁的风味，让您更深入了解日本的美食多样性。随后，在详细指导下，您将亲自动手制作自己的味噌。您的主讲人会教授精确的制作技巧，即便是初学者也能成功，刚压制好的味噌质地紧实且芳香扑鼻。

课程以轻盈的甘酒酸奶甜点结束，天然的甜美与酸爽，让您品味刚刚探索过的发酵之味。

您将带回约500克的味噌，在家中发酵六个月，并附上清晰的笔记和技巧，继续您的发酵之旅。

制作味噌是一项终身受益的技能！这不仅是一堂烹饪课，更是深入了解日本文化、风味和传统的机会。

请注意，此课程仅开放至五月，下一次课程将于九月中旬恢复。如果您将在九月至五月期间在东京，不要错过这个机会！