走进京都的宁静拉面店——面所川野，迎面而来的是贝类高汤的香气。

客人将由海大师面的主厨亲自迎接，这家知名拉面店与面所川野同属一家公司。主厨将海大师面的专业技艺带到这个私密的环境中，细心指导整个课程。

体验从介绍贝类高汤开始，新鲜的蛤蜊、扇贝及其他海鲜赋予汤底丰富而天然的鲜味。

在主厨演示关键技艺时，客人们可以看到面条被精准地处理，配料被精心搭配以平衡风味和口感，高汤被小心提取以保留细腻的味道。锅中轻微的沸腾声，清澈汤底的光泽，以及餐具的轻轻碰撞声，构成了一种反映烹饪过程细致的感官节奏。

在整个课程中，主厨分享了他们的个人旅程、灵感和方法，展示了如何通过时间、食材选择和技艺创造出一碗精致的拉面。客人们还将了解贝类在日本料理中的历史，以及现代拉面如何在传统与风味之间取得平衡。

课程结束时，客人们将享用自己制作的贝类拉面，品尝逐步构建的层次丰富的味道。小规模的团体确保了亲密和互动的环境，欢迎就食材、技艺或文化提出问题。

此外，体验还包括一碗免费的海大师面拉面。参与者可以随时凭票在海大师面享用一碗免费拉面，体验主厨的招牌佳作，超越课堂的美味享受。

最终，客人们将对主厨的技艺有更深的理解，并更欣赏日本拉面的细腻艺术。

加入小团体大师班，探索以贝类为基础的拉面，从高汤提取到面条制作。观察主厨的技艺，聆听他们的个人故事，享用一碗风味浓郁的拉面。

在京都学习贝类拉面的艺术。观看大师级主厨的演示，探索技艺，并在这场亲密的一小时课程中享用新鲜拉面。

京都名厨带您体验开田北田贝类拉面之旅

京都府与大阪和奈良接壤，与其邻县有着密切的友好关系，但也代表着关西地区更为成熟的一面。京都市拥有丰富的历史和传统文化，在迁都江户（即今天的东京）之前的一千多年里，一直是日本的首都。京都府节奏缓慢，横跨关西，眺望日本海。由茅草屋顶的农舍、竹林和船屋组成的风景优美的村庄遍布全县，还有数不胜数的历史和宗教遗迹。

京都市群山环绕，是日本历史悠久的文化之都，拥有数千座寺庙和神社，以及数百座花园、博物馆和美术馆。作为茶道和插花艺术的发源地，京都的创意艺术氛围可以追溯到传统手工艺人的时代，当地手工艺人仍然在狭窄的小巷里经营着小店面，专门从事手工制作和定制设计。京都的美食也是如此，华丽的 Kyo Ryori 或京都料理色香味俱全，健康的菜肴由当地种植的蔬菜和农产品制成，每次都摆放得非常漂亮。多道怀石料理最适合在河岸的露天平台（kawadoko）上享用，夏季这里的茶馆和京都料理餐厅生意兴隆。清水寺四季景色迷人，游客可以在此欣赏城市美景，品尝京都传统甜点 Kyo-gashi。京都也是简陋的植物性佛教料理 "Shojin Ryori "的先驱。

伏见因伏见稻荷神社的千座红色鸟居而闻名，但当地人更熟悉的是它是全国三大产酒区之一。伏见有 40 多家清酒酿造厂，是日本第二大清酒酿造区，拥有酿造顶级清酒的传统。京都府也是宇治市的所在地，该市以生产高品质抹茶而闻名，还有世界文化遗产--毗卢寺（10 日元硬币上印有毗卢寺的照片）。京都府秋季红叶似火，春季樱花绽放，山林与大海相映成趣，是一个传统与宁静并存的地方。大到建筑和庭院，小到手工制品和精致美食，京都生活的方方面面都蕴含着自然和艺术。

浏览以京都料理、传统怀石宴会和日本茶道闻名的京都的烹饪课程、品尝会、餐饮体验和美食之旅。

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Kyoto

京都府拥有从山到海的美丽风景，其建筑和庭院、艺术和手工艺品以及用当地特产制作的美味佳肴，都传递着传统的日本文化。 

京都贝类拉面大师班——与北田海出师傅一起探索

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