Chibo Sogo Yokohama

横滨以其丰富的美食而闻名——从中餐、牛锅、那不勒斯意面到多利亚饭，但现在即将迎来一个新的美食地标：千房，日本首家大阪烧连锁店。这家美食巨头已在横滨站附近繁华的Sogo横滨店10楼落户。 自1973年在大阪千日前开业以来，千房已经掌握了创造完美用餐氛围的艺术。曾经被视为简单街头小吃的大阪烧，如今已升级至百货商店和酒店，Sogo横滨分店也不例外。在这里，每张餐桌都配有铁板烧，铺满大理石的墙壁散发出优雅气息，厨师们穿着洁白的制服，彰显高级餐饮的精致。 但千房不仅仅是外表奢华，它对大阪烧的热爱更是无与伦比。与层叠的广岛风不同，千房专注于关西风味的大阪烧，将所有食材混合成单一面糊。其结果是一种现点现做的煎饼，因使用了独特的面粉混合物和天然山药黏合剂而格外蓬松，外皮则通过精确的四次翻转烤制技术变得酥脆，确保金黄表面并锁住空气。即便是从国内农场采购的卷心菜，在烹饪过程中也变得自然甜美。 菜单亮点之一是千房烧，这是一道以华丽的虾头为点缀，并配有脆虾腿饼干的招牌创作。对于那些寻求更丰盛选择的人，堂岛烧提供了丰富的组合，包括五花肉、鱿鱼、虾、牛筋、魔芋和融化的奶酪。 随着千房将大阪的味道带到横滨，不难理解为何当地人已经开始热爱这个备受推崇的大阪烧目的地。