Kyoto Sushi Momonoki

在东京的美食天空中，米其林星星就像夜空中的烛光。要在米其林星级餐厅中保持多年不变的荣誉，不仅需要卓越的烹饪技巧，还需要无可挑剔的服务和氛围。 因此，位于赤坂的Momonoki本店连续八年保持米其林星级的成就是令人惊叹的。虽然这家餐厅最初是东京最著名的中餐厅之一，但它已经扩展到江户前寿司领域，同时保留了Momonoki的招牌款待、服务和对细节的关注。 精心制作的单点菜肴和握寿司都传达出对季节的敏锐感知，这得益于餐厅与供应商之间长期的合作关系，使其能够获得每个季节最新鲜的食材。根据正宗的江户前技法，鱼在制作成寿司前会被精心熟成和静置，以带出更浓郁的风味。 京都分店位于京都站外，繁忙的街角对面就是著名的东本愿寺，是关西地区寿司爱好者品尝传统江户前寿司的热门去处。客人可以坐在木制柜台前，沉浸在一个精致而宁静的空间中，享受厨师的精湛烹饪技艺。