Nihonbashi Sushi Tetsu Honkan

日本桥寿司铁本馆自1866年起就开始传递江户前寿司的美味，那时它还是江户晚期深川高桥的一家简陋寿司摊。150多年后的今天，这家历史悠久的餐厅依然坚持传统技艺和工艺，为顾客提供正宗的东京寿司体验。 每天早晨，主厨亲自前往市场挑选当天最新鲜的海鲜，确保只有最优质的食材呈现在您的餐盘上。米饭则采用浓烈的盐味红醋调味，展现经典江户前寿司的独特锐利风味。像小肌（鲱鱼）和穴子（海鳗）这样的热门菜品，展示了主厨在熟成和准备方面的专业技艺，带来丰富的鲜味和层次感。 除了寿司，主厨在日本料理方面的造诣也体现在一系列精致的小菜中，每一道都旨在与寿司和时令菜品相得益彰。餐厅还提供精心挑选的清酒，与握寿司和配菜完美搭配。 餐厅内设有温馨的木质L形柜台和宁静的榻榻米与掘座式私人房间，适合轻松用餐。距离日本桥高岛屋仅需步行3分钟，寿司铁本馆是一个将传统、风味与工艺完美融合的静谧之所。