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Mei Lian Geow2025年1月 • byFood
My husband and I had a memorable dinner at Ode. The culinary experience was exceptional, with dishes that showcased remarkable creativity and a masterful combination of complementary flavours.
Ode
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描述
这家名为 Ode（颂歌） 的餐厅，其名字有两种含义 —— 既是对优质日本食材的诗意颂扬，也是对优雅法国美食的致敬。老板 Yusuke Namai 在1995年，将生活重心从音乐转向到了烹饪艺术。
现在，他在涉谷以南、惠比寿以东的 Hiroo 经营着自己的法式餐厅，提供东京最具创意的现代主义菜肴，并因此获得了米其林星级称号。
石板灰的墙壁，无彩色的色调，让人很容易误以为这里是一家当代艺术画廊。从某种程度上说，它的确实如此。他创新的现代主义法式菜肴不仅仅只是前卫的：黑鱼内脏蛋白酥皮碎成片状，摆放在太平洋秋刀鱼煨肉周围；用实验室烧瓶调制的饮料；鹅肝酱搭配上薄薄的炸红薯条；还有点睛之笔：一道名为 "龙珠 "的小菜，灵感来自同名动画片和漫画。
午餐菜单上有 9 道菜，晚餐上有 13 道。开放式的用餐区空间感极强，三面环绕的柜台，让人能够一览无余地欣赏到正在进行的烹饪技艺。
米其林指南
2020-2023：米其林一星
星期六
10
今天
午餐
12.00 -
3.00 下午
3.00 下午
12:00 中午 - 3:00 下午
晚餐
6.30 -
11.00 晚上
11.00 晚上
6:30 晚上 - 11:00 晚上
星期日
11
休息/未营业
星期一
12
午餐
12.00 -
3.00 下午
3.00 下午
12:00 中午 - 3:00 下午
晚餐
6.30 -
11.00 晚上
11.00 晚上
6:30 晚上 - 11:00 晚上
星期二
13
午餐
12.00 -
3.00 下午
3.00 下午
12:00 中午 - 3:00 下午
晚餐
6.30 -
11.00 晚上
11.00 晚上
6:30 晚上 - 11:00 晚上
星期三
14
午餐
12.00 -
3.00 下午
3.00 下午
12:00 中午 - 3:00 下午
晚餐
6.30 -
11.00 晚上
11.00 晚上
6:30 晚上 - 11:00 晚上
星期四
15
午餐
12.00 -
3.00 下午
3.00 下午
12:00 中午 - 3:00 下午
晚餐
6.30 -
11.00 晚上
11.00 晚上
6:30 晚上 - 11:00 晚上
星期五
16
午餐
12.00 -
3.00 下午
3.00 下午
12:00 中午 - 3:00 下午
晚餐
6.30 -
11.00 晚上
11.00 晚上
6:30 晚上 - 11:00 晚上
蛋奶素选择
不可提供
全素选择
不可提供
清真
不可提供
鱼素选择
不可提供
无麸质
不可提供
犹太认证
不可提供
蛋奶素选择
不可提供
全素选择
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清真
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鱼素选择
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无麸质
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包含餐点晚餐: US$117.13 - 123.64
午餐: US$162.68 - 195.22
晚餐: US$162.68 - 195.22
午餐: US$19.52 - 26.03
晚餐: US$39.04 - 52.06
午餐: US$110.62 - 117.13
晚餐: US$234.27 - 344.89
晚餐: US$65.07 - 97.61
Mo-Mo 牧场（歌舞伎町本店）
Tokyo
涮涮锅
午餐: US$32.53 - 39.04
晚餐: US$32.53 - 39.04
Shogetsu
Toyama
主厨发办
午餐: US$52.06 - 65.07
晚餐: US$65.07 - 97.61
午餐: US$39.04 - 52.06
晚餐: US$52.06 - 65.07
午餐: US$65.07 - 97.61
晚餐: US$130.15 - 195.22
Japanese Cuisine Zen
Hiroshima
其他日本料理
晚餐: US$52.06 - 65.07
Ganso Motoyoshiya Main Branch
Fukuoka
日本料理（传统日本料理）
午餐: US$32.53 - 39.04
晚餐: US$32.53 - 39.04