POZ Dining

POZ Dining 的老板有一句大胆的话：一旦你尝过他们的蔬菜，你就再也无法在其他地方享受蔬菜的美味。 这听起来也许有些自负，但他的众多满意客人会毫不犹豫地支持这个说法。很少有厨师能像他一样在挑选食材时如此挑剔。据说，他曾走访过超过100个当地农场，只为挑选出最优质的蔬菜。POZ Dining 使用的所有蔬菜都是无农药种植的，所有食材都直接从供应商处采购。 不仅仅是蔬菜，这家位于关内的餐厅对海鲜也有严格的要求。所有海鲜都来自北海道南部函馆的冰冷海域。同样，餐厅使用的日本黑毛和牛也是放牧饲养的，甚至连盐和橄榄油也必须经过严格筛选。 这一切都源于一个人想要向世界展示关内丰富食材的愿望。近30年来，POZ Dining 已经巩固了其作为横滨最具盛名的意大利餐厅之一的地位。通过简单而传统的地中海烹饪方法，厨师们让食材自行发声，让农民、牧场主和渔民的集体努力和热情通过味道传递出来。