Soba Kappo Tatsu

荞麦割烹是一种独特的日本料理风格，除了手工制作的荞麦面外，还提供灵感来源于怀石料理的季节性开胃菜、烤制特色菜、炖煮菜肴和顶级和牛。在Tatsu，这种精致的料理方式与温暖的款待相结合，厨师和女主人亲自迎接每位客人，带您进入一个优雅而私密的空间。 厨师曾在银座接受过17年的传统怀石料理培训，为每道菜带来了精致和正宗的风味。在这里，荞麦面只是开始——您还将品尝到用新鲜的季节性食材精心制作的卓越日本料理。海鲜直接从北海道和九州采购，绕过丰洲和筑地，以确保无与伦比的新鲜度。和牛菜肴选用珍贵的飞驒牛肉，而蔬菜则精心挑选自北海道、山形和京都。春季庆祝竹笋；夏季享受清爽的酸橙荞麦面；秋季品尝野生山蘑菇；冬季则有河豚等美味佳肴。部分野生蔬菜和蘑菇甚至是在山中采摘，增添了稀有的季节性风味。 餐厅位于六本木步行可达的范围内，奢华与私密完美结合。从外面看，它像是一座私人住宅，但一旦穿过暖帘，迎接您的是一个宽敞的木制L形柜台。优雅的架子和自然木质内饰营造出精致的氛围，而柜台座位让客人可以观赏厨师准备每道菜的过程——为高级餐饮带来一种现场剧场的感觉。 对于寻求东京顶级餐饮体验的旅行者来说，荞麦割烹Tatsu提供了一次难忘的四季美食之旅，将新鲜的海鲜、顶级和牛和手工荞麦面结合在一个高档却热情的环境中。