餐厅详情

在东京最著名的美食区——银座的中心地带，有一种值得铭记的宁静。当你坐在寿司吧的檜木柜台前，这种宁静便悄然降临。木材清凉且散发着淡淡的香气，房间内摆放着精心挑选的备前陶器和江户切子玻璃器皿，正如每一块寿司的制作都经过深思熟虑。

寿司银座小野寺是小野寺集团的旗舰店，在这里，日本传统的江户前寿司被深刻地传承。这里的哲学是时间：给鱼、给米饭、给两者之间关系的时间。每天从丰洲市场采购的时令海鲜——加上从北海道直接运来的食材，主厨拥有深厚的供应商网络——这些食材已经被指定用于特定的准备方式。有些食材会在酱油中稍作腌制；另一些则轻轻包裹在昆布中，过夜慢慢绽放。技术由食材决定，而非相反。

用特制红醋调味的寿司饭，带来一种安静的亮度，支撑着每一块握寿司，而不与上面的鱼肉争辉。你会同时品尝到两者，正如它们本应如此。来自日本各地的国产蓝鳍金枪鱼——经过精心挑选——以多种切割方式呈现，每种都具有独特的质感和深度。高级的主厨精选套餐以一种从容的节奏展开，寿司艺术家以轻松的熟悉感讲述每种食材的来源。

在这里用餐，时光流逝得愉快。当最后一块握寿司送上时，柜台的温度似乎比你刚坐下时稍微温暖了一些。

Sushi Ginza Onodera 备注

• 如有饮食限制和/或食物过敏，请提前告知餐厅。餐厅可能无法满足当天的请求。

• 对于饮食限制过多的客人，尤其是鱼类或蔬菜的限制，餐厅保留拒绝预订的权利。

• 以上列出的套餐菜单内容为示例，可能会根据季节性供应而更改。

• 由于座位有限，餐厅无法保证客人在预订后获得其首选的座位。

• 所提供的图片仅供参考。

Sushi Ginza Onodera 营业时间

Sushi Ginza Onodera 地址

东京都中央区银座5-14-14 Sunlit Ginza Building III B1F・2F, 104-0061

Sushi Ginza Onodera 位置信息

• 从东银座站步行1分钟即可到达。

Sushi Ginza Onodera 电话号码

Sushi Ginza Onodera 取消政策

至少在用餐开始时间 72 小时 前取消预订，即可获得全额退款。