Sushi Himitsu

Name: Sushi Himitsu
Address: 东京都港区赤坂 5-2-40 冈本大楼 1F，107-0052, Tokyo, Tokyo, 107-0052, JP
Telephone: +81335831132
Price range: USD143.34 - USD149.86
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Tokyo

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描述

"在这家赤坂的隐秘餐厅，享用高级握寿司和炭火烤制的小菜。"

“Himitsu”在日语中意为“秘密”，同时也是主厨兼店主 Hirayama Yasumitsu 名字的缩写。它还暗指餐厅在赤坂的隐秘位置：虽然距离赤坂站仅几步之遥，但因位于一条后巷，使得餐厅仿佛远离了这个东京最繁华的购物和餐饮区之一。平山主厨选择这个位置是因为它位于港区，这也是他曾在麻布十番培训并积累了大部分追随者的区域。他解释道：“我想让那些长期在麻布十番支持我的客人，在附近也能享受到同样的‘隐居’体验。” 尽管寿司秘密在竞争激烈的赤坂寿司界相对较新，但平山主厨早已是资深行家。从小热爱烹饪和日本料理的他在烹饪学校学习后，曾在寿司店和怀石料理餐厅工作，这坚定了他专攻寿司的决心。经过14年的培训，包括在麻布十番寿司餐厅担任主厨的经历，他创立了寿司秘密。寿司秘密的独特之处不仅在于其位置和宁静的氛围，还在于它能够提供不仅仅是寿司的款待和多样性，融合了割烹和怀石料理的风格。如今在自己的餐厅掌舵，平山主厨可以自由地提供炭烤菜肴以及丰富的季节性握寿司。他的寿司米精心选自山形县，使用红醋和米醋的混合调味，既不会掩盖鱼的天然味道，有时还会推出罕见的鱼类，如金黄突额隆头鱼。冬末至初春的牡蛎握寿司是热门选择，而春季的萤火鱿鱼配自制的鲣节（干制鲻鱼子）则是当季的最爱。平山主厨的涮涮锅在冬季也备受推荐。每道菜都精美呈现，木质柜台与黑色墙壁和天花板的映衬下显得格外突出。

星期二

今天

晚餐

5.30 -
11.00 晚上

5:30 下午 - 11:00 晚上

星期三

晚餐

5.30 -
11.00 晚上

5:30 下午 - 11:00 晚上

星期四

晚餐

5.30 -
11.00 晚上

5:30 下午 - 11:00 晚上

星期五

晚餐

5.30 -
11.00 晚上

5:30 下午 - 11:00 晚上

星期六

晚餐

5.30 -
11.00 晚上

5:30 下午 - 11:00 晚上

星期日

休息/未营业

星期一

晚餐

5.30 -
11.00 晚上

5:30 下午 - 11:00 晚上

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套餐内容随季节变化，无法提前确认具体菜品。预订时 byFood 可帮您向餐厅转达任何饮食需求。

吧台/柜台席

在铁板前直面主厨烹饪。非常适合单人用餐或情侣约会。

座位类型由餐厅安排。您可以通过礼宾服务提出座位偏好，但需视空位情况而定，无法保证。

Tokyo

东京都港区赤坂 5-2-40 冈本大楼 1F，107-0052

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Antonio calzada2026年7月 • byFood

Best omasake in Tokio, the two workers are amazing. Super sigma

Nicholas Png2026年5月 • byFood

What an experience! Chef and Service person was friendly and interactive. Food was served with care and precision. Sake pairing is recommended. The ingredients were fresh and innovative! Vinegar in sushi rice was a little on the stronger side. But overall the sushi and cooked food was well executed. Thank you very much!

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Yngwe2026年4月 • byFood

A very good food experience. Would recommend! Great pairing with sake as well.

Cliff Ho2024年11月 • byFood

The food was truly exceptional, and every dish was well balanced. But what truly made our dining experience unforgettable was the chef's warm hospitality. Despite the language barrier, he patiently used a translation tool to explain his culinary creations and even recommended sake pairings. His dedication to making us feel welcome was heartwarming. We can't wait to return to Japan and dine here again.

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