Sushi Ishiguro

别被外表所迷惑，Sushi Ishiguro隐藏着爱知县最顶级的江户前寿司。 Sushi Ishiguro创立的初衷是让爱知的寿司爱好者们能够品尝到来自东京的传统江户前寿司。餐厅严格遵循江户前寿司的传统，例如使用红醋调制的寿司饭，以及经过长时间熟成的鱼肉，以最大限度地提升风味、口感和鲜味。 餐厅仅设有15个座位，包括舒适的榻榻米和私人包间，每一次用餐都是一场亲密的寿司盛宴。店主兼主厨石黑俊明每天精选约30种新鲜海产，精心制作以握寿司为主的厨师推荐套餐，确保使用当天最优质的食材。 被广泛誉为寿司天才的石黑主厨曾在东京的寿司屋之磯馆接受了10年的培训，并在名古屋担任了6年的店长后，于2012年开设了Sushi Ishiguro。距离名古屋站仅七分钟的路程，这家餐厅提供多种适合不同预算的厨师推荐套餐，令他引以为豪。