Teppanyaki Kazan

在东京的筑地区，隅田川在这里向海湾展开，Teppanyaki Kazan位于St. Luke's Tower的银座Creston Hotel的32层。铁板烧在日本料理中占有特殊地位：一块铁板，厨师近在咫尺，食材毫无遮掩。 餐厅距离地面约120米，14个吧台座位面向铁板和窗户。白天，视野开阔，阳光充足，俯瞰河流，远眺东京塔。夜幕降临，城市灯火通明，海湾的灯光在厨师手中流淌。 厨房的理念简单明了。海鲜和日本黑毛和牛经过精心挑选，由经验丰富的厨师在客人面前烹制，给予每块食材所需的时间。乐趣在于观赏食材在铁板上的变化，并在片刻后品尝。 套餐将海洋与牧场的精华结合在一起。扇贝、鲍鱼和龙虾可能会与鹅肝和本地蔬菜一起出现，然后是牛排：如神户或松阪牛等著名和牛，或是西冷与菲力的搭配，展示两种不同切割的差异。脂肪遇到热铁板的轻微嘶嘶声沿着吧台传递，伴随着烤牛肉的香气。 这里适合纪念日和其他值得庆祝的日子，也适合那些在日本寻求奢华餐饮而不需要繁文缛节的人。当最后一盘菜被收走后，窗外的城市依旧静静闪烁。