Cha Note

在东京中目黑的目黑川静谧河岸，Cha Note这家小型料理店将抹茶与和牛巧妙结合，创造出一种全新的和谐。在日本料理的广阔语言中，这两种传统很少如此直接地对话，但在这里，它们共享着同样悠然的节奏。 餐厅空间小巧，灯光柔和，吧台足够接近，让客人可以亲眼见证每一道菜的手工准备过程。体验的一部分是邀请客人用茶筅亲自搅拌石磨八女抹茶，感受茶筅在茶碗中的阻力，直到茶水变得浅绿起泡，这是一顿餐前短暂而触感丰富的停顿。 主打的套餐以精心挑选的A5和牛为核心，随后是一系列以季节性食材为基础的菜肴，随着一年四季的变化而变换。餐末，抹茶再次亮相，或融入甜点，或作为最后一杯茶呈上，将整个晚餐的独立时刻串联成一条宁静而连贯的线。 对于探索中目黑及其河畔街道的人们来说，Cha Note提供了一种基于耐心而非炫目的高级用餐体验，是日本奢华餐饮的一次小小停顿，伴随着外面河流的声音。