Teuchi Soba Narutomi Ginzaten

※ 自2024年起，手打荞麦面Narutomi不再通过第三方服务接受预订。如需其他用餐选择，请咨询byFood礼宾团队。 ——— 如果您在寻找最正宗的荞麦面，那就一定不能错过获得米其林必比登推荐的手打荞麦面Narutomi。这家店以100%荞麦粉制作的手工荞麦面而闻名。 手打荞麦面Narutomi的外观简约而优雅，落地窗的设计让路人可以一窥其艺术感十足而又质朴的内部环境。餐厅距离新桥站仅几分钟路程，靠近筑地，是享受精致午餐或安静约会的理想场所。 荞麦面因其质朴的颜色和风味而闻名，通常是使用荞麦粉和小麦粉混合制成的。然而，手打荞麦面Narutomi的手工面条以100%荞麦粉制作，不添加小麦粉。虽然这让制作过程更加困难，但也赋予了面条独特的口感。 尽管餐厅名字中带有“手打荞麦面”的字样，但提到Narutomi时，不能不提到餐厅无可挑剔的天妇罗。天妇罗和荞麦面在日本料理中是密不可分的经典搭配，但有些客人对Narutomi新鲜酥脆的天妇罗情有独钟，甚至单独点这道菜。时令食材如牛蒡、茄子或穴子尤为受欢迎。