Yakitori Hirako

在Yakitori Hirako，主厨亲自监督每一道菜品的制作，从头到尾，确保每一块烤肉都堪称极致。店主高岩诚亲自养殖鸡只，为餐厅提供放养的鸡肉和鸡蛋。 高岩信奉“80%食材，20%技艺”的理念，他认为烤鸡肉串的美味取决于食材的优劣。他不仅选用无农药的蔬菜搭配烤肉，还发明了独特的加热技术。至于肉类，鸡肉会用芥末、酱油或盐进行调味，不同部位的鸡肉会同时上桌，供客人品尝。 店内收藏了来自日本各地的30种清酒、宫崎县的烧酒，以及包括法国和意大利年份酒在内的50种葡萄酒，难怪Yakitori Hirako在当地人和游客中都非常受欢迎。